Ogni proposta nasce dall'incontro tra ricordi e stagionalità. un percorso pensato per mangiare sui colli piacentini accompagnati, portata dopo portata, in un racconto fatto di sapori autentici e mai scontati.
La brigata di cucina
Ogni piatto della Taverna Medievale nasce da un lavoro di squadra. La nostra brigata di cucina è guidata dallo chef Elia Rizzi, affiancato dalla sous chef Francesca Gibelli. Insieme trasformano i prodotti del territorio in sapori che uniscono la Tuscia e i colli piacentini.
La loro attenzione va oltre il gusto: l’intera brigata lavora con cura per rispondere a ogni esigenza, dalle intolleranze ai nuovi stili alimentari. Memoria, cura e ascolto sono gli ingredienti di ogni menù, rendendo la cucina un racconto condiviso.
Menù alla carta sfogliabile
Il nostro menù alla carta completo: piatti che seguono le stagioni e racchiudono l'incontro tra due tradizioni culinarie in continuo dialogo. Un racconto che diventa memoria.
Una selezione di vini pensata per accompagnare, non sovrastare. Etichette del territorio e non solo, scelte per dialogare con ogni portata e completare l'esperienza a tavola.
Proposte pensate per momenti particolari: ricette di stagione, dedicate a ricorrenze o eventi speciali, costruiti con la stessa cura di ogni altro dettaglio della Taverna Medievale.
Menù a mano libera
Accanto al menù alla carta, la Taverna Medievale propone un gioco con il gusto che parte dallo chef e stupisce il palato dei commensali seguendo la creatività del momento. Il cliente deve solo indicare la preferenza del percorso, nel rispetto delle diete vegetariane o vegane. Eventuali intolleranze devono essere segnalate al momento della prenotazione.
Menù di cucina storica
Per gli ospiti che vogliono vivere fino in fondo l’atmosfera del nostro ristorante a Piacenza, il menù propone per un minimo di 8 persone ricette di cucinastorica, rilette in una visione contemporanea. Un’alternativa che unisce gusto e racconto nelle portate.
